Ma kivettem a dunsztból az idő előtt leszüretelt paradicsomból készült chutney-t. Hangulatképek a feldolgozásról és a végeredményről. Ne keseredjetek el, ha a fertőzés miatt korai szüretre kényszerültök, isteni finom, az ízek kavalkádja kárpótolni fog!
Ketchup- és chutney rajongóknak!
2012.07.28. 18:47 Leonardo kertészei
2 komment
A bejegyzés trackback címe:
https://leonardokerteszei.blog.hu/api/trackback/id/tr874683653
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
gabor.fuleki 2012.08.07. 20:01:28
Jó, jó, de a szolamint tartalom is eltávolódik a befőzés során? Mert állítólag ecetes oldatban (savanyú zöldparadicsom) a szolamintartalom eltűnik, ahogy érés során is.
(A szolamin segít egyébként a növénynek a rovarok távoltartásában mint mérgező vegyület, ahogy a krumplihéj alatti zöld rész is, na azt is ki kell vágni.)
Amúgy kb. 5 kiló zöld paradicsomot meg kéne enni, hogy legyen valami azonnali káros hatása.
"Felszívódva a központi idegrendszert megtámadva agyödémát, kómát és görcsöket okoz" - wikipedia.
Szóval csábító a csatni, csak valaki győzzön meg, hogy a zöldpari így nem káros. (Én amúgy a csumánál lévő zöld részt is kivágom az érett parinál).
(A szolamin segít egyébként a növénynek a rovarok távoltartásában mint mérgező vegyület, ahogy a krumplihéj alatti zöld rész is, na azt is ki kell vágni.)
Amúgy kb. 5 kiló zöld paradicsomot meg kéne enni, hogy legyen valami azonnali káros hatása.
"Felszívódva a központi idegrendszert megtámadva agyödémát, kómát és görcsöket okoz" - wikipedia.
Szóval csábító a csatni, csak valaki győzzön meg, hogy a zöldpari így nem káros. (Én amúgy a csumánál lévő zöld részt is kivágom az érett parinál).
Leonardo kertészei 2012.08.08. 14:35:42
Valóban, így van, ahogyan leírtad! De! 1. Van benne balzsam- és vörösborecet, ezen kívül 2. az általában egyszerre elfogyasztott mennyiség kb. 2 evőkanál. Legalábbis nálam. Ma láttam 160 ft/kg áron zöldparit a békásmegyeri piacon, egy paradicsom termesztőnél. Bízom abban, hogy ő sem "egyelni" akarja a vásárlókörét. :)
